家常豆腐的做法

• 1.豆腐切块，黄瓜，胡萝卜切菱形块，胡萝卜用水抄熟，进热水里烫一下就行，蒜苔切小段，木耳提前用水泡发好，并洗净。着急可以用温水泡发，可以缩短泡发时间，不影响口感。

• 2.油温七成热下入豆腐。

• 3.炸至两面金黄后控油捞出。

• 4.油温七成热下入葱姜，炒香后放入蒜苔，少许白糖，番茄沙司。

• 5.翻炒一分钟后放入炸好的豆腐，木耳，葫芦卜和黄瓜片，在放入咸盐，老抽，提前放调料是因为豆腐难入味。

• 6.继续不间断的翻炒三分钟，让调料入味，所以这个时间比较长，不停的翻炒就是避免糊锅。

• 7.翻炒入味后关火出锅。