酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
1.尖椒切丝,备用
2.葱白葱叶切末,分别放一旁备用
3.瘦肉切丝,放酱油和淀粉,抓匀备用
4.锅中倒油,放入花椒,待花椒微微变色后捞出
关小火,放入抓匀的瘦肉丝,放入葱白,姜粉,翻炒均匀,如果觉得酱油有点少,可以再加一点酱油,不要放太多
放入尖椒丝,继续翻炒,此时如果觉得有点干,可以倒点热水下去,避免糊锅,喜欢菜汤拌饭的,也可以多倒点水,用来拌饭
放入盐、五香粉、继续翻炒2分钟,放入葱叶末,翻炒一下后,关火放入鸡精即可
小贴士
1.肉丝切好后,必须用手抓一下,肉炒出来才嫩
2.淀粉不要放太多,否则炒的时候可能会粘锅
3.介意鸡精的可以不放