用料：
- 螃蟹 350g
- 干辣椒 30g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 黄豆酱 少许
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 熟芝麻 少许
- 油 适量
小贴士：
喜欢吃麻辣的朋友可以加入一些麻椒，喜欢辣一点的朋友可以用辣一点的干辣椒。
做法：
- 1. 螃蟹切好（我这里用的是小只的岩头蟹）
- 2. 把姜 葱 蒜 干辣椒（建议使用只有一点点微辣的）切好备用
- 3. 把盐、鸡精、白糖、黄豆酱、耗油、生抽依次放入小碗里调好备用
- 4. 锅里放油烧热放入螃蟹，螃蟹煎（炸）香脆后捞出
- 5. 锅里热油放入姜蒜干辣椒炒香
- 6. 倒入螃蟹翻匀，加入之前调好的调味料
- 7. 调味料吸收后加入葱段，翻匀关火就可以起锅了
- 8. 最后在上面洒一些熟芝麻