用料：
- 低筋面粉 70g
- 玉米淀粉 5g
- 鸡蛋 6个蛋黄，蛋白分离
- 玉米油 45g
- 纯牛奶 50g
- 糖 60g
- 柠檬汁 少许没有可以不用
- 芝士片 适量
小贴士：
准备材料前，先预热烤箱，
做法：
- 1. 玉米油加热至80度，倒入过筛好的两种面粉里搅拌，加入牛奶继续搅拌，再加入蛋黄搅拌
- 2. 蛋清加入少许柠檬汁，糖分3次加入打发
- 3. 先将三分一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再翻拌均匀余下的蛋白
- 4. 拌好的面糊，倒入模具，先倒一层，放入芝士片，再倒一层，两层8成满，轻震消泡，烤盘放热水，140度30分钟，120度20分钟
- 5. 大概是8寸的量，水浴烤法，最好用固底模具，如果没有，模具底部再包上锡纸