用料：
- 鸡翅根或者鸡腿 5个
- 盐 10克
- 料酒 2勺
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 白胡椒 5克
- 炸鸡粉 150克
小贴士：
鸡翅根进行两次裹粉是显现脆皮的关键！
做法：
- 1. 将鸡腿或鸡翅根洗净，用刀划开方便更入味，更容易炸熟。然后放料酒，生姜、蒜、盐、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
- 2. 将腌制好的鸡翅根拿出，先裹上一层炸鸡粉，然后在清水浸泡几秒，再裹上一层炸鸡粉。
- 3. 可以选择空气炸锅进行炸，将鸡翅根放入空气炸锅，200度炸18分钟，然后翻面再炸15分钟即可。（具体时间根据食物是否熟增减时间）；如果用油炸，锅内倒入适量菜籽油，油热后放入裹好炸鸡粉的鸡翅根，中小火慢炸10分钟即可。
- 4. 油炸效果图