麻婆土豆泥的做法

• 1.两个土豆切厚片，蒸熟后碾成泥

• 2.干香菇切成丁，猪头剁成肉末，大蒜苗，豆豉切碎

• 3.猪肉末加一点盐，白胡椒粉，料酒，淀粉腌一下

• 4.蒜头和花椒爆香

• 5.加入肉末，翻炒变色

• 6.加入一勺郫县豆瓣酱，豆豉，干辣椒，炒出红油

• 7.加入干香菇和玉米粒，翻炒一下

• 8.加入土豆泥，翻炒均匀

• 9.加入一茶勺盐，一勺生抽，半勺蚝油，一把虾皮，蒜叶，一小勺白糖，炒到蒜叶断生即可