蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团
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作者:珍妮108

食材用料

咸蛋黄 15个
细沙糖 40g
澄面 70g
开水 适量
朗姆酒 2g
沙拉酱 70g

蛋黄肉松青团的做法

  • 蛋黄肉松青团的做法图解1

    1.艾草洗浄,烧一锅水,水开后加盐,放艾草进去煮到水再滚,倒出过冷水(这一步的水可以留着泡脚哦)。重新将艾草加水平齐加少许盐,食用碱煮开,再水和艾草放入搅拌机一起搅成泥,备用

  • 蛋黄肉松青团的做法图解2

    2.糯米粉,玉米油,艾草泥,细砂糖一起揉到不见干粉,加入澄面团(澄面团忘记拍照:烧开水,热面团,将开水一点点加入澄面中,边加边拌,看到棉絮状就不用加水,然后揉成团)继续揉均匀

  • 蛋黄肉松青团的做法图解3

    3.蛋黄洗净蒸十分钟,放入锅中小火边炒边压碎,翻炒几分钟后倒入朗姆酒继续炒,再加入肉松翻炒圴匀加沙拉酱继续拌均匀,盛起捏成25-30g的团,馅就做好了,备用

  • 蛋黄肉松青团的做法图解4

    4.面皮揉均匀后,分成35-45的团,将馅包进皮里,捏圆

  • 蛋黄肉松青团的做法图解5

    5.蒸锅加水烧开,将青团放上去蒸12分钟左右

  • 蛋黄肉松青团的做法图解6

    6.蛋黄肉松青团就出炉了

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蛋黄肉松青团的家常做法

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