用料：
- 糯米 500克
- 咸蛋黄 5个
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 半根
- 肉松 100克
- 烧卖皮 20张
- 油 30克
- 盐 5克
- 老抽 20克
- 生抽 30克
- 水 适量
- 白酒 10克
做法：
- 1. 糯米，提前浸泡一晚
- 2. 浸泡好的糯米，淘洗干净
- 3. 蒸盘中，垫上一块纱布，放入糯米
- 4. 把糯米放入蒸锅，大火蒸1小时，关小火焖30分钟
- 5. 香菇洗干净，切丁
- 6. 胡萝卜，洗干净，切丁
- 7. 糯米，蒸好后，放入盆中凉凉，备用
- 8. 咸蛋黄，喷上白酒，上锅蒸熟
- 9. 热锅起油
- 10. 油热，倒入香菇和胡萝卜丁
- 11. 先，翻炒均匀
- 12. 把糯米饭，倒入锅中
- 13. 加入老抽
- 14. 加入生抽
- 15. 加入盐
- 16. 再次搅拌均匀，即可盛出
- 17. 把盛出的糯米饭，凉凉备用
- 18. 蒸熟的咸蛋黄，对半切开，备用
- 19. 烧卖皮，放砧板上，先放一勺糯米饭
- 20. 把半颗咸蛋黄，放正中间
- 21. 上面，再放些糯米饭，盖住咸蛋黄
- 22. 把烧卖皮，收口
- 23. 做好的烧卖，在上面，粘上一层肉松
- 24. 做好的烧卖，摆放入蒸盒
- 25. 水开，大火再蒸30分钟
- 26. 出锅上桌，即可开吃