用料：
- 烤冷面 1
- 鸡蛋 1
- 圆葱 适量
- 火腿 3片
- 香菜 适量
- 蒜蓉辣酱 2大勺
- 糖 适量
- 陈醋 适量
- 油 适量
- 耗油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 孜然粒 1小勺
- 辣椒面 1小勺
小贴士：
鸡蛋休息别煎糊了
做法：
- 1. 烤冷面专用冷面准备好
- 2. 圆葱切碎，火腿切成粒，香菜切碎
- 3. 把蒜蓉辣酱，辣椒面，耗油，生抽，孜然，放一起
- 4. 平底锅放油，把烤冷面放在里面
- 5. 在烤冷面上面打一个鸡蛋
- 6. 把鸡黄打开，平铺在冷面上面
- 7. 等到蛋液凝固，翻面，在煎一会
- 8. 撒上白糖，然后喷上陈醋，刷上刚才调好的酱汁
- 9. 然后撒上火腿粒，圆葱粒，香菜茉，在撒点白糖，喷点醋
- 10. 稍微煎一会，卷上
- 11. 切成小块
- 12. 盛出开吃