麻辣香锅的做法

做法：

• 1. 大虾洗净剪头抽筋，虾头不扔留用。
• 2. 菜全部洗好，切好。鸭肫煮熟切片。
• 3. 菠菜，木耳，香菇，娃娃菜放开水里烫一下冷水里重下备用。洋葱，辣椒，葫芦卜这几种都是易熟的不需要出水。
• 4. 香肠煎或炒至半熟
• 5. 培根，烤肠分别煎半熟。
• 6. 装盘备用
• 7. 土豆也是出过水的，再煎一下比较香。
• 8. 菜全部加工好，锅里倒适量油，放入虾头，煎出虾油把虾头夹出来扔掉，
• 9. 这边补一句，不怎么能吃辣，没用火锅底料。康师傅红烧牛肉面料包挤入碗里加半碗温水，加蚝油，生抽，料酒，鸡精，白胡椒粉等调料拌匀备用。
• 10. 虾头备好丢姜葱蒜
• 11. 丢洋葱，青椒，鸭肫炒二下
• 12. 放入素菜和剩下的荤菜。倒入调好的料碗。翻炒均匀。最后再挤入豆瓣酱炒匀，出锅。
• 13. 不吃辣，小米辣在临出锅时才放进去装饰一下，哈哈。装盆，用香菜段和熟的白芝麻点缀
• 14. 配上手工全麦馒头，一顿能吃四个。