烫面馍馍的做法

• 1.面粉中加入糖、酵母，开水拌匀成面絮

• 2.揉成光滑的面团，（不软不硬）中间掏一个洞至面团发酵至两倍大以上。发酵好的面团成蜂窝状就算发酵成功了（如果冬天可以提前一晚发酵好第二天用）

• 3.发酵好的面，取出揉搓排气后，用切刀切成大小均匀的小芥子

• 4.整理后再依次杆成牛舌状

• 5.从下往上裹成一朵玫瑰花状

• 6.用一只手固定，另一只手掌心往下按压，使底部光滑平整

• 7.再依次全部从底部翻面朝上

• 8.锅中加入适量清水，垫上蒸锅布，将面坯放入锅中（中间留点空隙）二次发酵30分钟

• 9.然后大火蒸12-15分钟（根据不同锅）再焖5分钟出锅即可

• 10.成品

• 11.晚上拍的光线不是很好