烤面筋的做法

做法：

• 1. 40°温水。850ml。
• 2. 500克谷元粉一袋。
• 3. 温水倒入盆中，放入两克盐。
• 4. 倒入谷元粉，边倒边搅拌。
• 5. 边到边搅拌。搅拌至没有干粉。
• 6. 按压排气。将水倒出。
• 7. 将面筋中挤出的水倒掉
• 8. 放入盆中盖保鲜膜醒发一小时。
• 9. 放在面板上，拍成大饼，分成小条
• 10. 筷子夹住一头，边抻边卷
• 11. 边抻边卷（视频处有详细卷面筋的方法）
• 12. 全部卷好备用
• 13. 烧锅水，热水微微冒气泡时，下入生面筋卷，小火煮40分，（一个一个下，以免粘连，）
• 14. 煮的过程中，隔三差五搅一下
• 15. 煮至全部飘起。
• 16. 放在冷水盆中。
• 17. 等它自然冷却。
• 18. 穿上竹签儿。斜着切一圈儿。（视频那里有）
• 19. 全部切好备用。（1斤谷元粉做了41串。）
• 20. 放入电饼铛或平底锅中。加油烙至两面金黄。
• 21. 烧烤料，蒜蓉辣酱备用。
• 22. 刷上一层蒜蓉辣酱。
• 23. 撒上烧烤料。完美出炉。
• 24. 成品图。