烤面筋的做法

• 1.40°温水。850ml。

• 2.500克谷元粉一袋。

• 3.温水倒入盆中，放入两克盐。

• 4.倒入谷元粉，边倒边搅拌。

• 5.边到边搅拌。搅拌至没有干粉。

• 6.按压排气。将水倒出。

• 7.将面筋中挤出的水倒掉

• 8.放入盆中盖保鲜膜醒发一小时。

• 9.放在面板上，拍成大饼，分成小条

• 10.筷子夹住一头，边抻边卷

• 11.边抻边卷（视频处有详细卷面筋的方法）

• 12.全部卷好备用

• 13.烧锅水，热水微微冒气泡时，下入生面筋卷，小火煮40分，（一个一个下，以免粘连，）

• 14.煮的过程中，隔三差五搅一下

• 15.煮至全部飘起。

• 16.放在冷水盆中。

• 17.等它自然冷却。

• 18.穿上竹签儿。斜着切一圈儿。（视频那里有）

• 19.全部切好备用。（1斤谷元粉做了41串。）

• 20.放入电饼铛或平底锅中。加油烙至两面金黄。

• 21.烧烤料，蒜蓉辣酱备用。

• 22.刷上一层蒜蓉辣酱。

• 23.撒上烧烤料。完美出炉。

• 24.成品图。