香菇蒸牛腩的做法

• 1.香菇蒸牛腩的成品图

• 2.准备好食材：牛腩、香菇、姜、葱、蒜

• 3.将香菇减掉黑色部分，分为根部与菌盖，清洗干净

• 4.把姜削皮洗净切成粒状，蒜剥皮切成蒜粒，葱洗净切段分为葱花与葱白，香菇的根部切成粒状

• 5.将香菇放于盘中，用勺子抹上一层玉米淀粉，以备待用

• 6.把牛腩清洗干净，除掉血水，切成块状

• 7.将牛腩放于绞肉机中，加入2克盐、4克玉米淀粉

• 8.绞肉40秒，呈均匀细腻状

• 9.把绞好的牛腩，分别盛入到香菇的上方

• 10.调一碗汁，里面加入4克酱油、5克白糖、1克姜葱料酒、30毫升温水，搅拌均匀

• 11.热锅，倒入10克植物油

• 12.油烧至七分熟，放入姜、葱白、蒜、蘑菇的根部，进行爆香

• 13.随即倒入调好的汁，烧香后即可关火

• 14.淋在香菇牛腩上方，再放于蒸格中

• 15.水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖五分钟

• 16.时间到后，开盖，好香啊

• 17.均匀地洒上葱花，呈上桌子

• 18.香菇蒸牛腩就制作好了