红烧鱼的做法

• 1.两条鲤鱼处理干净备用。

• 2.胡萝卜，青椒切丝。香菜切末。备用。

• 3.葱，姜，蒜，切末，姜在切一些片儿。

• 4.锅中加入油，下入姜。（这样可以在煎鱼的时候防止糊锅。）

• 5.再将姜飘起时。下入鱼。

• 6.慢慢煎。在鱼自己翘起时翻面，以防鱼掉皮。

• 7.鱼煎好时撒入葱姜蒜末。红烧酱油。

• 8.加入一瓶啤酒。

• 9.加入适量清水没过鱼

• 10.加入适量盐。13香，鸡精，盖盖大火炖1小时，炖煮的时候，可以开锅看一看，锅底以防糊锅。

• 11.出锅前撒，葱，姜，蒜，末

• 12.盛盘撒入胡萝卜，青椒丝，香菜末。浇上汤汁。