用料：
- 豆腐 洋葱 豆腐一块 洋葱一个
- 西葫芦 半个
- 盐 鸡蛋 淀粉 肉末 酱油 蚝油 白糖 蒜末 盐适量 鸡蛋2个 淀粉适量
做法：
- 1. 准备一块豆腐放进盆里
- 2. 戴上一次性手套把豆腐碾碎
- 3. 剁好的洋葱放进袋子里把水挤干净（切洋葱前切开后可以放进盐水里放放再切
- 4. 挤干水分的洋葱备用
- 5. 往装豆腐的盆里放挤好水份的洋葱 切碎的西葫芦 两颗鸡蛋 少许葱末
- 6. 再放盐和淀粉 适量
- 7. 搅拌均匀
- 8. 手上抹点油做成丸子形状装进盘子里 盘子也可以抹点油防止粘连
- 9. 锅中蒸十来分钟
- 10. 今天蒸了一盘 又炸了一盘
- 11. 蒸好的丸子上面做酱料淋上即可 （用油炒肉末里面加点酱油 蚝油 白糖 蒜末水淀粉熬制即可）