用料：
- 紫薯芋泥
- 荔浦芋头 150克
- 紫薯 150克
- 淡奶油 300克
- 白砂糖 60克
- 奶油
- 淡奶油 150克
- 白砂糖 15克
- 戚风蛋糕
- 蛋清 120克
- 蛋黄 4个
- 玉米油 60克
- 低筋面粉 85克
- 紫薯果蔬粉 5克
- 白砂糖 80克
- 牛奶 65克
- 柠檬汁 10克
做法：
- 1. 芋头、紫薯洗净，去皮切小块，放入锅蒸30分钟左右至完全熟透
- 2. 取出倒入盆里，趁热加入白砂糖，用勺子拌匀后，将芋头和紫薯压成泥，搅拌均匀，分两次加入奶油，用电动打蛋器打匀
- 3. 盆中倒入玉米油，牛奶，20g白砂糖，搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉，果蔬粉，搅拌均匀
- 5. 加入蛋黄，继续拌匀
- 6. 蛋清中倒入柠檬汁，60g白砂糖分三次加入打发到湿性发泡
- 7. 加入三分之一蛋白霜，至蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，继续加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀
- 8. 取一个28x28cm的烤盘，铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮板刮平，轻震出气泡
- 9. 烤箱预热上下火150℃，入炉烘烤25分钟左右，取出
- 10. 蛋糕晾凉以后，均匀的切成4份，备用
- 11. 淡奶油加白砂糖打发至7分发
- 12. 取一片蛋糕胚，用抹刀均匀的抹上一层做好的紫薯芋泥酱
- 13. 再放入一片戚风蛋糕胚，压平，表面涂抹上打发的奶油，撒上喜欢的干果碎即可
