好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来

好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来
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作者:食分开心

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
奶油:低蛋白质

食材用料

紫薯芋泥
荔浦芋头 150克
淡奶油 300克
淡奶油 150克
戚风蛋糕
蛋清 120克
蛋黄 4个
玉米油 60克
低筋面粉 85克
紫薯果蔬粉 5克
柠檬汁 10克

好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解1

    1.芋头、紫薯洗净,去皮切小块,放入锅蒸30分钟左右至完全熟透

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解2

    2.取出倒入盆里,趁热加入白砂糖,用勺子拌匀后,将芋头和紫薯压成泥,搅拌均匀,分两次加入奶油,用电动打蛋器打匀

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解3

    3.盆中倒入玉米油,牛奶,20g白砂糖,搅拌均匀

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解4

    4.筛入低筋面粉,果蔬粉,搅拌均匀

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解5

    5.加入蛋黄,继续拌匀

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解6

    6.蛋清中倒入柠檬汁,60g白砂糖分三次加入打发到湿性发泡

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解7

    7.加入三分之一蛋白霜,至蛋黄面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,继续加入剩下的蛋白霜,翻拌均匀

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解8

    8.取一个28x28cm的烤盘,铺上油纸,倒入蛋糕糊,用刮板刮平,轻震出气泡

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解9

    9.烤箱预热上下火150℃,入炉烘烤25分钟左右,取出

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解10

    10.蛋糕晾凉以后,均匀的切成4份,备用

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解11

    11.淡奶油加白砂糖打发至7分发

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解12

    12.取一片蛋糕胚,用抹刀均匀的抹上一层做好的紫薯芋泥酱

  • 好吃不腻的芋泥蛋糕芋头控们赶紧看过来的做法图解13

    13.再放入一片戚风蛋糕胚,压平,表面涂抹上打发的奶油,撒上喜欢的干果碎即可

本菜谱由食分开心上传

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