牛肉千层饼的做法

• 1.牛肉千层饼的成品图

• 2.准备好食材：牛肉、小麦粉、纯牛奶

• 3.将纯牛奶倒入盆中，加入小麦粉，搅拌成棉絮状

• 4.用手不断按揉至表面光滑

• 5.醒面一个小时

• 6.将牛肉洗净切成块，放入绞肉机中

• 7.加入1个鸡蛋、3克盐、10克玉米淀粉

• 8.绞肉约40秒，至使牛肉呈细腻状

• 9.1小时后，在菜板上撒入少量小麦粉

• 10.取50克左右面团，再次按揉，搓圆后压扁

• 11.用擀面杖把面团擀薄

• 12.把面皮轻轻划分为四等分，在其中四分之一处剪上一刀

• 13.用勺子把牛肉均匀盛入到面皮的三处中

• 14.进行第一次折叠，折叠后封口

• 15.第二次折叠，折叠后接着封口

• 16.最后一次折叠，呈一个扇形，用擀面杖轻轻擀一下

• 17.双面煎锅中倒入1克植物油

• 18.放上牛肉扇形面团

• 19.盖上盖上，调成小火，进行牛肉千层饼的煎制

• 20.一面成熟后，翻成另一面，共需要五分钟

• 21.把制作好的牛肉千层饼盛入盘中，用同样的方法制作下一个

• 22.一共制作了6个牛肉千层饼

• 23.稍微晾一晾后，用刀对切一半

• 24.看得见层层叠叠的的牛肉

• 25.依次放入盘中，呈上桌子

• 26.牛肉千层饼就制作好了