用料：
- 五花肉 500克
- 面筋 300克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 花椒 3克
- 八角 2枚
- 生抽 5克
- 老抽 5克
- 食用油 3克
- 鸡精 3克
- 生粉 5克
- 冰糖 5克
- 香叶 2小片
- 料酒 5克
- 胡椒粉 3克
小贴士：
凉水煮肉，即能煮出油脂，还方便后期炒制。
一定要挂点糊，把肥肉的颜色盖一下，不然我吃不下去。
做法：
- 1. 五花肉切成小块，洗净。
- 2. 面筋切成小块。
- 3. 葱切段，姜切片，蒜切两半。
- 4. 凉水下五花肉，加料酒，烧开，煮出血沫、油脂。
- 5. 起锅加油，下入葱姜蒜、八角、花椒，爆出香味，加入冰糖、五花肉翻炒，肉炒变色后，加生抽、老抽调味、调色，加入适量清水，下面筋块和香叶，大火收汁，加入鸡精、胡椒粉调味。用生粉调个欠加到锅里，把汤汁收的包裹在肉上，即可。
- 6. 儿子就是看到薯片包装上的图，才想起要吃红烧肉的，而且要和图上一样的，尽量吧。