老式脆皮鸡蛋糕的做法

• 1.需要工具见下图

• 2.准备食材

• 3.糖放入鸡蛋中，高速打发

• 4.打发到滴下有纹路不会立即消失

• 5.筛入低粉

• 6.用刮刀翻拌至提刮刀后倒三角顺滑流下

• 7.装入裱花袋，模具中抹少许黄油，挤入模具中

• 8.放入芝麻，震二下模具

• 9.入预热好的烤箱中170℃15分钟

• 10.烤到蛋糕鼓起又回落并颜色变焦黄色

• 11.出炉震二下，稍凉即脱膜

• 12.放凉架上晾

• 13.开吃吧

• 14.外焦里嫩，口感扎实