用料：
- 长茄子 1个
- 红辣椒 4根
- 青椒 4根
- 大蒜 1整个
- 孜然粉 适量
- 生姜 拇指指甲盖大小三片
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 麻油/香油 几滴
小贴士：
配料一定要有点汁水，倒在茄子上时，汁水会被茄子肉吸进去，这样才好吃。
做法：
- 1. 先来张成品图吧！
- 2. 烤箱220度预热5分钟。这时把茄子去头去尾，对半切开，表面刷油(油瞬间被茄子吸进去啦)我来回刷了三遍。放进烤箱，烤20分钟(有的家里烤箱温度偏高的，就200度就行了)一定要烤20分钟，不然不熟。
- 3. 在烤茄子的时候，就准备炒配料。如图，准备好辣椒末、大蒜末、生姜片(我家不吃姜，所以切片，待会儿好夹出来)
- 4. 起油锅，先放入大蒜末和姜片。炒一下再放入辣椒。加入盐、白糖、孜然、生抽(可以稍微多点，要有点汁水)。炒好备用。
- 5. 茄子烤完取出来，茄子肉已经是软的了，表示熟了，用小刀在表面轻轻划几下(不要划破茄子皮)
- 6. 把炒好的料倒在茄子表面
- 7. 再入烤箱160度烤10分钟(160度～180度之间都行)
- 8. 装盘，不要太好吃哦！超级下饭，还有点烧烤茄子的感觉呢！
- 9. 哈哈，秒光！