用料：
- 莲藕 250克
- 猪肉 200克
- 生抽 2汤勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 少于
小贴士：
瘦肉经过腌制后口感会更加嫩滑，莲藕切片后，放入水中浸泡可以防止氧化变色，调味料按照个人口味添加即可
做法：
- 1. 将猪肉切成片放入碗中，加生抽、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀后腌制十分钟
- 2. 莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，放入水中浸泡防止氧化变色
- 3. 锅中倒适量食用油烧热
- 4. 放入腌制好的肉片，炒至发白断生状态
- 5. 接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟
- 6. 加入一点水盖上锅盖闷两分钟
- 7. 加入盐 生抽 鸡精 翻炒均匀，关火盛出即可
- 8. 一道营养美味，简单快手的莲藕炒肉就完成啦，特别好吃！