拔丝地瓜的做法

• 1.把红薯（地瓜）洗干净去皮，切成滚刀状

• 2.撒上薄薄的一层淀粉

• 3.油温六七层下锅炸

• 4.中火炸的微微黄大约3~5分钟

• 5.捞出再重复炸一分钟

• 6.锅里倒入白糖和水（水是白糖的一半）

• 7.小火不停的搅拌

• 8.熬成香油色不要犹豫立刻倒入炸好的红薯（地瓜）

• 9.关火搅拌

• 10.装盘即可