香辣花甲的做法

做法：

• 1. 花甲焯水后在水龙头下反复冲洗，目的是为了去沙
• 2. 准备各种食材，辣椒依自己口味，我家不吃辣，我放的是半个红椒。
• 3. 锅内倒入适量食用油，加热至有少量蓝色烟雾时，放入除了香菜以外的其他佐料。
• 4. 放入花甲，翻炒几下加入料酒，再大火爆炒两分钟，加点热水，盖上锅盖闷一下
• 5. 揭盖加入香菜，再翻炒几下出锅！