炖鸡翅的做法

• 1.准备辅料

• 2.在鸡翅正反面分别划上几刀

• 3.将鸡翅 冷水下锅焯熟

• 4.撇去浮沫后捞出备用

• 5.锅中放油烧热，放入冰糖

• 6.待冰糖至焦糖色，加入鸡翅，翻炒均匀

• 7.放入准备好的花椒，大料，香叶，肉蔻，葱段，姜片，翻炒一会

• 8.加入适量料酒，海鲜酱油，少许生抽，翻炒

• 9.加入温水，与鸡翅齐平即可，大火烧开

• 10.烧开后转小火，盖上盖子焖一会，喜欢汤汁可多留汤汁

• 11.软嫩多汁