汕尾层糕粿的做法

• 1.将香芋洗净切丁

• 2.活虾买回来后那去冰箱冻一下，然后剥壳切丁，加一点点胡椒粉盐花生油腌一下

• 3.鱿鱼干切条，虾干切粒

• 4.五花肉切丁后加生抽腌一下

• 5.将腌好五花肉炒熟

• 6.芋头用小火煎熟

• 7.将鱿鱼干跟虾干煎香一点，然后混合拌匀（这个是层糕粿最上面一层的面料，这个是我随意搭的，可以根据家人的喜好更改）

• 8.伴粉浆的过程忘记拍照了，将粘米粉跟番薯粉混合后加一小勺盐跟一点花生油，刚开始水要一点点先加，揉成粉团后用力揉七八分钟，然后再加剩下的水伴成粉浆，揉后做出来的粿会好吃些。

• 9.把盘子刷一层油，加几勺粉浆开始蒸第一层，大火蒸三分半，开盖后会看到有气泡，这样的就表示熟了，像蒸千层糕那样放粉浆重复蒸直到快满盘了，最上面一层再加面料

• 10.等冷一点了就可以切块上盘了，我做的分量可以做三大盘，家人很给力，午餐加下午茶都吃这个配咸茶，6个人吃掉三大盘

• 11.切好装盘就可以吃啦，自家做的就是料足，吃完大大的满足