麻辣花甲(商用、独家)的做法

做法：

• 1. 买吐好泥沙的花甲，要新鲜的。买回来清洗一下外壳。
• 2. 锅中倒入小半碗水，切记不要很多，不至于烧干就行。
• 3. 倒入洗好的花甲。
• 4. 盖上锅盖25秒，大火烧。每一颗花甲都完美撑壳，肉质饱满。
• 5. 葱一半切成段一半切成葱花，蒜剁成蒜蓉
• 6. 秘制酱料适量放入。
• 7. 先将葱段倒入热油中炸一下，捞出，再倒入蒜蓉煸香，倒入撑好的花甲翻炒，依次倒入备料，最后倒酱料翻炒10秒即可出锅装盘。
• 8. 漂亮，好吃！