麻辣花甲(商用、独家)的做法

• 1.买吐好泥沙的花甲，要新鲜的。买回来清洗一下外壳。

• 2.锅中倒入小半碗水，切记不要很多，不至于烧干就行。

• 3.倒入洗好的花甲。

• 4.盖上锅盖25秒，大火烧。每一颗花甲都完美撑壳，肉质饱满。

• 5.葱一半切成段一半切成葱花，蒜剁成蒜蓉

• 6.秘制酱料适量放入。

• 7.先将葱段倒入热油中炸一下，捞出，再倒入蒜蓉煸香，倒入撑好的花甲翻炒，依次倒入备料，最后倒酱料翻炒10秒即可出锅装盘。

• 8.漂亮，好吃！