用料：
- 猪蹄 七寸一根
- 黄豆 适量
- 鸡蛋 两个
- 姜
- 蒜
- 大葱段
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 葱花
- 冰糖
做法：
- 1. 猪蹄冷水下锅加入适量料酒姜片（鸡蛋放入一起煮） 煮沸捞出猪蹄洗净 鸡蛋多煮一会儿 捞出冷水浸泡 剥皮 装盘备用
- 2. 大葱段 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 洗净装盘备用
- 3. 泡发好的黄豆洗净备用
- 4. 锅中放油 开小火放入冰糖煎至糖融化 放入猪蹄
- 5. 放入两勺生抽 一勺老抽 一勺料酒（根据个人口味）翻炒一会儿 放入准备好的大料 依次放入泡发好的黄豆 鸡蛋 接着翻炒上色
- 6. 加入提前烧好的开水 大火煮八分钟左右
- 7. 放入我家万能的锅当中（不知道这该怎么叫）焖上45分钟 （当然还是根据个人口味）
- 8. 打开我的万能锅锅盖儿 放入适量鸡精 调味料 翻滚均匀 装入盘内 撒上绿油油的葱花 就完成啦～