草莓蛋糕卷的做法

• 1.蛋黄和蛋清分别装入两个干爽的容器里

• 2.加入15克白砂糖

• 3.50克牛奶

• 4.50克玉米油

• 5.搅拌均匀

• 6.筛入75克低筋面粉

• 7.一字型搅拌均匀

• 8.直至无颗粒无干粉状

• 9.取少量蛋糕糊加入少量红曲粉

• 10.搅拌均匀

• 11.蛋清加入几滴白醋

• 12.白砂糖分三次加入 打蛋器速度由慢到快打发蛋白

• 13.直至蛋白有小三角倒立即可

• 14.加入少许打发蛋白到红曲碗里

• 15.翻拌均匀

• 16.再取三分之一蛋白到蛋糕液里翻拌均匀

• 17.然后全部倒入蛋白里继续翻拌均匀

• 18.红曲蛋糕液均匀的挤心形在烤盘纸上

• 19.烤一分钟取出

• 20.把所有蛋糕液倒在心形烤盘上

• 21.用刮板刮平表面再轻震几下

• 22.放入预热好的烤箱 中层170度上下火20分钟

• 23.烤好放晾架上

• 24.撕掉油纸

• 25.稍凉点反扣过来抹上奶油，摆上草莓

• 26.奶油包裹住草莓

• 27.用擀面杖将蛋糕卷上

• 28.包好油纸放冰箱冷藏1小时以上

• 29.冷藏之后取出，画出草莓的叶子

• 30.切成等量大小

• 31.可爱萌萌的草莓蛋糕卷完工啦

• 32.配上一杯拿铁咖啡一起享用无限完美