用料：
- 凤梨馅 15个
- 低筋面粉 100克
- 黄油 80克
- 全脂奶粉 25克
- 糖粉 20克
- 盐 1克
- 全蛋液 30克
小贴士：
1.凤梨馅可以事先做好，放冰箱冷冻。
2.这款凤梨酥不用打发黄油，软化即可，不嫌麻烦的哈友也可以打发黄油。
3.新手按这个配方可以分成12个小面团，这样比较容易包，不漏馅，就是皮会厚一点，但不会影响口感。
做法：
- 1. 准备好需要的材料备用
- 2. 黄油软化后，加入低筋面粉、盐、奶粉搅拌均匀，全蛋液分两次加入，这一步比较粘手，可以用硅胶铲操作，然后把面团放冰箱冷冻十五分钟。
- 3. 冷冻后的面团就不粘手了，分成大小均匀的15个小面团（每个17克），压扁小面团，包好馅（刚做好的凤梨馅比较软，需要放入冰箱冷冻30分钟，馅冻硬了好包）。
- 4. 包好馅用模具压成型。
- 5. 烤箱上下管180℃预热后，放入凤梨酥烘烤十五分钟左右，中途翻个面，上色比较均匀。
- 6. 烤好的凤梨酥冷却后脱模。
- 7. 金黄金黄的。
- 8. 拉丝的凤梨馅。