凤梨酥的做法

• 1.黄油常温下缓至能轻易按下指印，有温度计试一下在20-22度

• 2.蛋液搅拌一下

• 3.杏仁粉，椰蓉，可以只加杏仁粉实在没有可忽略

• 4.糖霜，糖粉都可以

• 5.奶粉

• 6.黄油里加盐，家里没有普通盐我这用的是矿物要是粉色的

• 7.黄油打发至淡黄色略蓬松顺滑

• 8.加入糖粉搅拌均匀

• 9.奶粉，面粉过筛后搅拌均匀，这里用大刮刀就可以，搅拌均匀后，面团比较粘稠需要放保鲜最少一小时

• 10.冷冻好的面团分成等分，这里皮我是18-19克，拿出之前做好的凤梨酱12克一个，用的35克的模具

• 11.面团压成面饼包上馅料，慢慢收口团圆放入模具

• 12.烤箱预热后150度30分钟，这里我用的160度上色就较深简易根据自家烤箱情况控制时间