茄子:低蛋白质
1.把茄子洗净,去皮
2.把去皮的茄子切条
3.把瘦肉切成瘦肉末备用
4.青红尖椒切粒备用
5.把大蒜切成末,备用
6.把切好的茄子条,撒盐腌制入味
7.加入淀粉
8.搅拌均匀,把淀粉粘匀
9.把油加热到七成油温,下入茄子炸
10.炸至外酥里嫩捞出
11.锅留底油下入肉末,翻炒
12.下入蒜末爆香
13.倒入鱼香肉丝酱汁,翻炒均匀
14.下入茄子,翻炒
15.加入青红尖椒粒,翻炒均匀入味后,摆盘即可
鱼香汁还可以烹饪肉丝、豆腐、荷包蛋、山药等
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