蒜苗炒猪肝的做法

• 1.准备食材。

• 2.将猪肝洗净切薄片并用加了适量白醋的水浸泡一会儿去毒。

• 3.将大蒜生姜切片、小米辣切小段。

• 4.将蒜苗拆洗净切段，蒜苗头和叶子分开放。

• 5.将浸泡过的猪肝用水冲洗几遍沥干水分放入碗中，加入适量淀粉、生抽、料酒和花椒油拌匀。

• 6.热锅倒油烧至八成热。

• 7.放入猪肝快速翻炒。

• 8.猪肝变色断生立即铲出。

• 9.锅里再倒油烧至八成热。

• 10.放入蒜苗头和大蒜、生姜、小米辣翻炒出香味。

• 11.放入猪肝翻炒均匀。

• 12.放入蒜苗叶翻炒均匀。

• 13.放入适量盐翻炒均匀。

• 14.倒入适量生抽翻炒均匀。

• 15.放入一勺老干妈风味豆豉翻炒均匀即可出锅！

• 16.香辣鲜的猪肝！

• 17.下饭好吃！