用料：
- 黄瓜丝 适量
- 荷包蛋 一个
- 圆白菜 四分之一
- 大葱 半根
- 洋葱 半颗
- 肉末，或肉丁 适量
- 鸡汁 两勺
- 土豆 一个
- 干黄酱 适量
- 甜面酱 适量
- 胡椒 少许
- 蒜末 少许
- 料酒 少许
- 糖 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 芡汁 适量
- 手擀面 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 油热放入大葱翻炒一会
- 3. 放入肉末，炒熟后翻入胡椒，蒜末，翻炒均匀，倒入料酒，放入白糖，翻炒均匀
- 4. 放入土豆块，炒制微熟
- 5. 放入洋葱，翻炒（注：洋葱不能炒的太熟）
- 6. 放入黄酱，老抽，甜面酱，生抽，鸡汁
- 7. 放入圆白菜，翻炒一两分钟，倒入水把土豆煮熟，最后倒入芡汁
- 8. 事先煮好的手擀面（做酱期间就可以煮面条了）过冷水摆入盘中淋上酱，完美！！！