豆角:活血化瘀 猪肉:滋阴 花椒:止泻
1.豆角洗净,去细丝,扳成段备用
2.150猪肉剁成肉末
3.葱姜蒜剁成末,干辣椒,红线椒切成小段
4.油七成热,下入豆角,大火炸逼出水分,直到表面颜色微微发黄,控油捞出。
5.锅里留少许底油,将葱姜蒜花椒爆香,下入肉末,炒至颜色微微发白,加少许料酒。
6.加入一小勺郫县豆瓣酱,干辣椒和红线椒,炒出红油。
7.下入豆角翻炒一下。
8.加一点点盐,一小勺白糖,少许鸡粉,翻炒一下即可出锅。
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