香辣螺丝头的做法

• 1.把螺丝头清洗干净，放入沸水中焯水，水中放入料酒，煮沸，捞出。

• 2.把生姜切丝，辣椒切成小段，大蒜头切成末。

• 3.锅中放入油烧热，放入姜，辣椒，大蒜炒香。

• 4.放入螺丝头翻炒均匀，加入老抽，耗油，生抽，盐，糖。翻炒均匀。加入生命的源泉。（水）没过螺丝。汤汁烧翻滚后，用小火，慢慢煨。炖煮到图中的状态。留有一点汤汁沾着螺丝头肉吃。

• 5.出锅，倒入盘中，准备好牙签，就可以开吃啦。