排骨炖土豆的做法

• 1.排骨剁成块儿，凉水下锅加入料酒焯水。

• 2.土豆去皮儿洗净。

• 3.切成滚到块儿。

• 4.放入水中。（就不用管了，什么时候炖，什么时候捞出来。）

• 5.姜切片，辣椒切断，蒜拍扁

• 6.水开一分钟。捞出过凉水。沥干水备用。

• 7.起锅烧油。放入排骨。蒜，姜片儿。翻炒一会儿。

• 8.加入耗油，蒜蓉辣酱（这里应该加酱油的。我家没有酱油了。就加的蒜蓉酱。）

• 9.放入水没过排骨。盖盖儿炖。

• 10.锅开下入土豆块儿。

• 11.加入盐。

• 12.大火炖至收干汤汁儿。出锅装盘。

• 13.成品图