红薯:补中益气
1.将红薯蒸熟,之后把红薯稍微弄成泥状。
2.红薯泥里倒入木薯粉(可根据红薯的湿度增加或减少木薯粉),搅拌,做成软硬适中不粘手的面团。
3.将面团搓成长条,然后切成需要大小的芋圆,然后撒上适量木薯粉,以防粘粘。
4.将做好的芋圆放入沸水中,至漂浮后,捞出,放入冷水。
5.将芋圆放入碗中,根据自己口味,放入牛奶,糖等。
红薯可以换成紫薯等,在蒸红薯的时候注意水分,以免之后需要用很多木薯淀粉。
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