用料：
- 鲜虾 300克
- 姜 1块
- 番茄酱 3勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 食用油 适量
- 料酒 少许
- 温水 小半碗
- 米饭 1份
- 白芝麻 少许
做法：
- 1. 先准备好鲜虾、姜块
- 2. 鲜虾用剪刀去虾须虾枪虾嘴，开背去虾线洗净备用
- 3. 姜剁成姜末备用
- 4. 热锅下油大火加热，下大虾一爆
- 5. 转中火慢慢煎至虾两面壳肉分离
- 6. 虾壳微酥，底油金黄后把虾捞出
- 7. 原锅下入姜末用虾油爆香，转小火
- 8. 加入番茄酱
- 9. 炒出红油
- 10. 虾回锅
- 11. 翻炒均匀，加入少许料酒，生抽
- 12. 再加入白糖
- 13. 再倒入小半碗温水
- 14. 盖盖小火焖2分钟，再开盖转大火收汁即可
- 15. 将米饭，虾盛入饭盒撒点白芝麻点缀
- 16. 成品图—
- 17. 成品图二