辣子鸡丁的做法

做法：

• 1. 准备好相应食材。
• 2. 鸡腿肉切丁，土豆切小块，洋葱切小块，干辣椒剪成段，姜蒜切片，葱白葱叶切段分开放。
• 3. 鸡丁里加入料酒，三分之一的葱姜蒜。
• 4. 再次加入生抽，老抽，十三香，鸡精，淀粉。
• 5. 搅拌均匀，腌制十五分钟备用。
• 6. 起锅烧油六成热时放入鸡丁炸。
• 7. 小火慢炸，慢慢翻动。
• 8. 炸熟，起锅沥干油分。
• 9. 再加入土豆炸一会儿。
• 10. 捞起沥干油分。
• 11. 炒锅里留底油，加入葱白，姜蒜，花椒粒，干辣椒段翻炒。
• 12. 依次加入鸡丁，洋葱，土豆翻炒。
• 13. 最后再放点盐，葱叶，翻炒起锅。
• 14. 成品图。