用料：
- 莴苣 一根
- 青椒 一个
- 干辣椒 一个
- 蒜瓣 3枚
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒 少量
小贴士：
1.莴苣营养丰富，味道独特。提前焯，大火翻炒，快速出锅，保留了莴苣的鲜脆
2. 莴苣味道清淡，辅料不要放太多。姜放多后，姜的味道会盖过莴苣的味道，失去了菜的本味。
做法：
- 1. 莴苣削皮，去掉莴苣表皮和表层的硬筋，切片放入水中泡一分钟。
- 2. 青椒切成小块，肉切丝，同时准备辣椒，姜末，蒜片等辅料
- 3. 莴苣放入锅中焯水2-3分钟后，取出备用
- 4. 锅中放油，放入肉丝煸炒
- 5. 肉沫中，放入花椒粉，姜末，辣椒等辅料一起炒香
- 6. 放入提前焯水备好的莴苣，大火翻炒
- 7. 一分钟后放入青椒，继续翻炒
- 8. 放入盐少许，加入备好的蒜片，翻炒出锅
- 9. 出锅装盘