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莴苣青椒炒肉丝
健康功效
青椒:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:除湿
莴苣青椒炒肉丝的做法
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解1]()
1.莴苣削皮，去掉莴苣表皮和表层的硬筋，切片放入水中泡一分钟。
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解2]()
2.青椒切成小块，肉切丝，同时准备辣椒，姜末，蒜片等辅料
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解3]()
3.莴苣放入锅中焯水2-3分钟后，取出备用
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解4]()
4.锅中放油，放入肉丝煸炒
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解5]()
5.肉沫中，放入花椒粉，姜末，辣椒等辅料一起炒香
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解6]()
6.放入提前焯水备好的莴苣，大火翻炒
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解7]()
7.一分钟后放入青椒，继续翻炒
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解8]()
8.放入盐少许，加入备好的蒜片，翻炒出锅
![莴苣青椒炒肉丝的做法图解9]()
9.出锅装盘
小贴士
1.莴苣营养丰富，味道独特。提前焯，大火翻炒，快速出锅，保留了莴苣的鲜脆
2. 莴苣味道清淡，辅料不要放太多。姜放多后，姜的味道会盖过莴苣的味道，失去了菜的本味。
莴苣青椒炒肉丝的家常做法
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