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糖醋里脊
健康功效
猪里脊肉:润燥
白糖:低蛋白质
糖醋里脊的做法
![糖醋里脊的做法图解1]()
1.准备里脊肉250克
![糖醋里脊的做法图解2]()
2.里脊肉切成粗细均匀一致的长条
![糖醋里脊的做法图解3]()
3.加入盐和料酒
![糖醋里脊的做法图解4]()
4.用手抓匀备用
![糖醋里脊的做法图解5]()
5.另取碗放入等量的面粉和淀粉，再加泡打粉和少量水
![糖醋里脊的做法图解6]()
6.调匀
![糖醋里脊的做法图解7]()
7.水分几次慢慢加，调成稍微稠一点的面糊
![糖醋里脊的做法图解8]()
8.倒入一点色拉油
![糖醋里脊的做法图解9]()
9.将里脊肉倒入面糊中搅拌均匀
![糖醋里脊的做法图解10]()
10.锅内多放油，烧至七八成热，将里脊肉一根一根地提起来，顺序下锅
![糖醋里脊的做法图解11]()
11.中火炸至里脊表面稍稍上色定型，捞出
![糖醋里脊的做法图解12]()
12.开大火将炸过一次的里脊肉回锅复炸，至表面金黄捞出
![糖醋里脊的做法图解13]()
13.锅里留底油下蒜末
![糖醋里脊的做法图解14]()
14.下白糖
![糖醋里脊的做法图解15]()
15.下白醋
![糖醋里脊的做法图解16]()
16.调一点薄芡熬一下
![糖醋里脊的做法图解17]()
17.倒入里脊
![糖醋里脊的做法图解18]()
18.下葱丝大力翻炒均匀
![糖醋里脊的做法图解19]()
19.起锅装盘
小贴士
1、腌制里脊肉可以加入一个鸡蛋让里脊更嫩；
2、面糊里调一点色拉油，炸出来的里脊更加圆润光滑；
3、第一次炸里脊的口诀一“提”，二“拖”，小心下锅，这样可以让里脊的定型更修长。
糖醋里脊的家常做法
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