
用料:
- 高粉 270克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 糖 40克
- 巧克力无糖 60克
- 椰蓉 30克
- 盐 3克
- 色拉油或者黄油 30克
- 500克土司模具 1个
- 酵母 5克
- 水或牛奶 160克
- 可可粉 5克
做法:
- 1. 所有材料
- 2. 这次土司用的一次性发酵,加入了巧克力味道和你浓郁。除油以外的所有干性材料到入面粉,然后再打入鸡蛋。水别一次性全都加入,留少许看面团情况
- 3. 和好的面会有一点点的粘,十分钟以后再揉面。面要多次摔打加揉搓。
- 4. 出现大片厚摸时,开始总手粘油揉入面团,这个过程差不多十多分钟。面团一定要摔打出结实的薄膜来,这样才能保证面包细腻拉丝
- 5. 巧克力隔热水融化,加入适量色拉油(家里没有黄油,要是有黄油最佳)稀释。再3倒入椰蓉搅拌均匀备用
- 6. 面团擀成一厘米厚的长方形,把椰蓉巧克力酱捈抹上去
- 7. 对折成如图的样子,边缘一定要捏紧
- 8. 折好的面平均切成三条
- 9. 编辫子一样编起来,拉起两头对折压紧
- 10. 放入模具,烤箱中层35度发酵90分钟。发酵时记得放碗热水在烤箱。
- 11. 发酵七分满即可。我的烤箱温度偏高,190度预热五分钟,进入烤箱中下层温度调只160度烤40分钟即可
- 12. 出炉猛磕模具脱模,放置烤架晾凉即可
- 13. 味道真的很赞