可以切块版本的提拉米苏的做法

• 1.吉利丁片先用冷水泡上，蛋黄用打蛋器搅打

• 2.打到这种浓稠的状态

• 3.把水和糖用锅加热

• 4.让糖和水充分融合并且煮沸，煮成糖水，关火

• 5.把蛋黄糊倒入糖水里并且一边倒一遍搅打，搅打到5--10分钟左右，并且温度应该和体温差不多，如果还不凉下来，那就晾凉确保是凉的

• 6.马斯卡彭芝士用打蛋器搅打顺滑

• 7.然后把蛋黄糊和糖水的混合物加入到马斯卡彭芝士里，搅拌均匀

• 8.把泡软的吉利丁片捞出来攥干水分，放在干净碗里，并且隔水融化

• 9.把融化的吉利丁片加入，之前搅拌好的混合物里，并且搅拌均匀

• 10.淡奶油打发，我为了快速打发，事先把搅拌盆也冷藏了，并且在盆地下放上了冰袋

• 11.打出有纹路就行了

• 12.加入之前的马斯卡彭芝士混合物里，搅拌均匀

• 13.准备咖啡并且加入朗姆酒搅拌均匀

• 14.然后把手指饼干刷上咖啡酒混合物摆在模具里，一层手指饼一层芝士糊，

• 15.再一层手指饼，再一层芝士糊

• 16.芝士糊要抹平，然后放入冰箱冷藏4小时以上

• 17.吃之前撒上可可粉