白糖:低蛋白质
1.100克面粉 :1克酵母粉 酵母粉温水化开加入5克白糖 以后做面点都可以按这个比例 我的面盆下面是烧了60度的热水 这样的做法是加快发酵时间
2.待面团发酵至两倍大小 揉至光滑 分成大小均匀的小面团 依次按顺序 擀制一个指节的饼胚 这里不要过薄 因为要夹肉啊 蛋啊 菜啊
3.擀好最后一个饼胚 就可以起锅烙饼了
别忘记 你要拿起擀的第一个饼胚 按顺序排列烙饼 因为这样再次醒发出来的饼胚 烙出来口感更好吃
我还另外烙了几个葱花和姜黄苦豆口味
这是我的家乡味
4.看着就很不错 夹我的招牌水煮麻辣土豆片 巨完美
在制作饼胚前 每一个小面团都要揉至光滑
到最后一个 然后再次拿起第一个重复再揉一遍
一共两遍哦