酸辣藕片的做法

• 1.菜洗净

• 2.藕切片，芹菜切斜刀，蒜拍碎剥皮切粒，干辣椒掰成段

• 3.藕片焯水一分钟（去掉多余淀粉，减少烹饪时间）捞出备用。

• 4.起锅烧油，放入干辣椒、蒜末、泡椒爆香。后加入芹菜炒断生。

• 5.加入藕片翻炒片刻。加入醋，生抽，适量水（喜欢辣的可以再放点泡椒水）

• 6.炒到汤汁浓稠变少，撒入适量盐和一点点鸡精炒匀，就可以出锅装盘了。

• 7.编辑菜谱的空隙炒了个苦瓜炒蛋，哈哈。