腊鸡炖土豆的做法

• 1.准备腊鸡，最好用冷水泡一晚上，洗净滤干水分备用

• 2.土豆洗净切成小块备用

• 3.姜蒜切片备用

• 4.热锅烧油，放入姜蒜花椒爆香

• 5.放入豆瓣酱，加入腊鸡炒香

• 6.添加生抽料酒快炒

• 7.加入土豆焖炒片刻

• 8.加入一碗清水，水没过土豆

• 9.放入大料，重庆三五火锅底料

• 10.开大火加盖焖煮，期间加入一勺鸡精，一勺胡椒，一勺香醋，一勺生抽，一勺盐

• 11.烧至汤汁粘稠关火

• 12.起锅装碗